{"id":7313,"date":"2020-01-27T11:42:40","date_gmt":"2020-01-27T10:42:40","guid":{"rendered":"https:\/\/innovatione.eu\/2020\/01\/27\/cultures-rentables-et-en-croissance-pistaches\/"},"modified":"2020-01-27T11:42:40","modified_gmt":"2020-01-27T10:42:40","slug":"cultures-rentables-et-en-croissance-pistaches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innovatione.eu\/fr\/2020\/01\/27\/cultures-rentables-et-en-croissance-pistaches\/","title":{"rendered":"CULTURES RENTABLES ET EN CROISSANCE : PISTACHES"},"content":{"rendered":"<p><strong>Introduction<\/strong><\/p>\n<p>Une culture rentable est d\u00e9finie comme une culture qui permet de r\u00e9cup\u00e9rer l&rsquo;investissement initial dans un d\u00e9lai relativement court ou le plus rapidement possible. Il est \u00e9galement d\u00e9fini comme celui pour lequel les b\u00e9n\u00e9fices de sa vente sont bien sup\u00e9rieurs \u00e0 l&rsquo;investissement \u00e0 r\u00e9aliser. Dans cette publication, nous analyserons certaines des cultures consid\u00e9r\u00e9es comme les plus rentables pour 2020, notamment la pistache, l&rsquo;amande, l&rsquo;avocat, la mangue, la myrtille, le houblon, l&rsquo;arnica, le souci et la lavande. Pour chacun d&rsquo;entre eux, on \u00e9tablira leurs besoins agronomiques, car tous ne se d\u00e9veloppent pas de mani\u00e8re ad\u00e9quate dans tous les types de sol et dans tous les types de conditions climatiques.<\/p>\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, le lancement de l&rsquo;une des cultures susmentionn\u00e9es doit tenir compte d&rsquo;une s\u00e9rie de facteurs conditionnants, c&rsquo;est-\u00e0-dire d&rsquo;une \u00e9tude approfondie des caract\u00e9ristiques de la zone. C&rsquo;est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9, car la production et, par cons\u00e9quent, les revenus en d\u00e9pendront. La situation actuelle du march\u00e9 doit \u00e9galement \u00eatre analys\u00e9e, ainsi que les perspectives d&rsquo;avenir et le prix de vente du produit. Enfin, il est conseill\u00e9 de calculer les co\u00fbts estim\u00e9s, car la diff\u00e9rence entre ceux-ci et les b\u00e9n\u00e9fices en fera une culture rentable ou non.<\/p>\n<p><strong>Pistache<\/strong><\/p>\n<p>La culture de la pistache est actuellement en hausse sur le march\u00e9, on peut donc \u00e9tablir, sans aucun doute, qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;une culture rentable aujourd&rsquo;hui. Il faut toutefois garder \u00e0 l&rsquo;esprit que le march\u00e9 est tr\u00e8s variable dans le temps, de sorte que sa rentabilit\u00e9 ne peut \u00eatre garantie qu&rsquo;\u00e0 court terme. C&rsquo;est une culture relativement simple, car ses besoins ne sont pas tr\u00e8s nombreux, et elle peut pousser dans pratiquement n&rsquo;importe quel type de sol, \u00e0 condition de garantir un bon drainage. En outre, sa plage de tol\u00e9rance aux temp\u00e9ratures est tr\u00e8s large, puisqu&rsquo;elle supporte jusqu&rsquo;\u00e0 50 \u00baC en \u00e9t\u00e9 et des hivers o\u00f9 les temp\u00e9ratures atteignent -30 \u00baC. Le principal inconv\u00e9nient de cette culture est qu&rsquo;elle n&rsquo;atteint pas un niveau de production stable avant 3 \u00e0 7 ans, selon que l&rsquo;on plante des porte-greffes greff\u00e9s ou non.<\/p>\n<ul>\n<li>Caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le pistachier (Pistacia vera) est un arbre \u00e0 feuilles caduques, g\u00e9n\u00e9ralement de petite taille, bien qu&rsquo;il puisse atteindre une hauteur de 7 \u00e0 10 m\u00e8tres, selon la vari\u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e. L&rsquo;\u00e9corce est rugueuse avec des tons gris\u00e2tres et pr\u00e9sente des ramifications abondantes, ainsi qu&rsquo;une couronne dense. Son syst\u00e8me racinaire est capable d&rsquo;atteindre de grandes profondeurs, gr\u00e2ce \u00e0 une racine pivotante tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9e, ce qui en fait une esp\u00e8ce capable de pousser dans des climats plus secs.<\/p>\n<p>C&rsquo;est un arbre dio\u00efque, c&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;il poss\u00e8de des individus m\u00e2les et femelles, de sorte que les fleurs m\u00e2les et femelles se trouvent sur des tiges diff\u00e9rentes. La diff\u00e9renciation florale a lieu l&rsquo;ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dant la floraison et les arbres m\u00e2les commencent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 fleurir avant les arbres femelles.<\/p>\n<p>Il poss\u00e8de deux types de bourgeons, les bourgeons dits v\u00e9g\u00e9tatifs ou bourgeons \u00e0 bois et les bourgeons \u00e0 fleurs. Dans les premiers stades de d\u00e9veloppement, tous les bourgeons de l&rsquo;arbre sont v\u00e9g\u00e9tatifs, tandis que plus tard, les bourgeons floraux pr\u00e9dominent, ne laissant qu&rsquo;un ou deux bourgeons de bois sur les nouvelles pousses. Les bourgeons \u00e0 bois apparaissent apr\u00e8s la floraison, c&rsquo;est-\u00e0-dire vers avril, et sont plus petits que les bourgeons \u00e0 fruits. Parmi ceux-ci, le plus grand est le bourgeon terminal, qui est plus \u00e9pais et plus pr\u00e9coce, en raison de la dominance apicale. Les boutons floraux sont dispos\u00e9s dans les aisselles, un par aisselle.<\/p>\n<p>La pollinisation, qui commence lorsque les grains de pollen atteignent le stigmate, et la f\u00e9condation sont essentielles pour la formation et la nouaison des fruits. La pollinisation est an\u00e9mophile, ce qui signifie que le pollen est transf\u00e9r\u00e9 par le vent. La d\u00e9hiscence du fruit est une caract\u00e9ristique tr\u00e8s particuli\u00e8re de cette esp\u00e8ce, qui correspond \u00e0 l&rsquo;ouverture de la suture qui unit les deux valves du fruit, ce qui facilite son ouverture par le consommateur, s&rsquo;il est commercialis\u00e9 avec la peau.<\/p>\n<ul>\n<li>Conditions environnementales<\/li>\n<\/ul>\n<p>Compte tenu de ses caract\u00e9ristiques, d\u00e9crites pr\u00e9c\u00e9demment, notamment en raison de son syst\u00e8me racinaire, le pistachier n\u00e9cessite des sols profonds, c&rsquo;est-\u00e0-dire des sols d&rsquo;une \u00e9paisseur d&rsquo;au moins 2 m\u00e8tres de terre alt\u00e9r\u00e9e et de peu de terre non compact\u00e9e. Il pousse bien dans les sols alcalins avec un pH sup\u00e9rieur \u00e0 7,5 et limoneux, c&rsquo;est-\u00e0-dire avec une texture de loam \u00e0 gros grains ou sableux.<\/p>\n<p>En ce qui concerne les temp\u00e9ratures, il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli que c&rsquo;est une esp\u00e8ce typique des \u00e9t\u00e9s longs, chauds et secs, malgr\u00e9 lesquels elle a besoin de 700 \u00e0 2000 heures de repos hivernal. Cela implique que pendant environ 30 \u00e0 40 jours cons\u00e9cutifs, la temp\u00e9rature moyenne ne doit pas d\u00e9passer 7,2 \u00b0C. Si la dormance hivernale n&rsquo;est pas suffisante, la floraison et la pollinisation seront d\u00e9ficientes, ce qui entra\u00eenera une baisse de la production. Cependant, les gel\u00e9es tardives de d\u00e9but mai peuvent endommager les bourgeons, mais l&rsquo;arbre peut repousser \u00e0 partir d&rsquo;un bourgeon situ\u00e9 sous la fleur. Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire qu&rsquo;une fois que la temp\u00e9rature moyenne s&rsquo;installe au-dessus de 8 \u00b0C, celle-ci soit maintenue afin que l&rsquo;arbre accumule un certain nombre d&rsquo;heures de chaleur, garantissant ainsi la floraison. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne d\u00e9termine donc les dates et les p\u00e9riodes de floraison.<\/p>\n<p>Elle a une grande tol\u00e9rance \u00e0 la s\u00e9cheresse, avec une pluviom\u00e9trie minimale de 350 mm pour atteindre un niveau de production acceptable. Il ne tol\u00e8re pas une humidit\u00e9 prolong\u00e9e du sol, ce qui signifie que sa croissance optimale est obtenue dans des sols bien drain\u00e9s. C&rsquo;est pourquoi la m\u00e9thode id\u00e9ale d&rsquo;irrigation est localis\u00e9e, car elle \u00e9vite l&rsquo;engorgement. Cette op\u00e9ration doit \u00eatre effectu\u00e9e en abondance, car l&rsquo;arbre r\u00e9agit mieux que les petits risques \u00e0 une fr\u00e9quence plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<ul>\n<li>Gestion<\/li>\n<\/ul>\n<p>La m\u00e9thode la plus courante de production de pistaches est la culture s\u00e8che. Cependant, il faut tenir compte du fait qu&rsquo;une culture irrigu\u00e9e ou irrigu\u00e9e par d\u00e9ficit est n\u00e9cessaire pour obtenir un rendement optimal. Une plantation est consid\u00e9r\u00e9e comme irrigu\u00e9e lorsque l&rsquo;eau est fournie pour couvrir les besoins de l&rsquo;arbre. Dans l&rsquo;irrigation d\u00e9ficitaire, l&rsquo;apport d&rsquo;eau est strat\u00e9gique en fonction de la ph\u00e9nologie de la culture, mais toujours en quantit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 1000 m3\/ha\/an. L&rsquo;objectif principal est d&rsquo;obtenir le rendement le plus \u00e9lev\u00e9 avec la consommation la plus faible. Ces r\u00e9gimes garantissent \u00e9galement une plus grande ouverture des fruits, une caract\u00e9ristique tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e sur le march\u00e9, qui a un impact direct sur la qualit\u00e9 visuelle du produit, affectant sa rentabilit\u00e9. En bref, l&rsquo;eau est un facteur important pour garantir une augmentation de la productivit\u00e9 et de la qualit\u00e9 des cultures. Le principal inconv\u00e9nient est la perte de la qualit\u00e9 organoleptique des fruits par rapport \u00e0 ceux obtenus dans une culture s\u00e8che. La prudence est \u00e9galement de mise, car une augmentation de l&rsquo;humidit\u00e9 relative ambiante est associ\u00e9e \u00e0 une augmentation du risque d&rsquo;incidence des parasites, ce qui, avec des cadres de plantation \u00e9troits et un manque de taille, peut entra\u00eener une r\u00e9duction de la quantit\u00e9 et de la qualit\u00e9 de la r\u00e9colte.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, une fois la d\u00e9cision prise sur le mod\u00e8le \u00e0 mettre en \u0153uvre (pluvial ou irrigu\u00e9), il faut \u00e9tablir un cadre de plantation, en fonction des caract\u00e9ristiques du terrain et de la disponibilit\u00e9 de l&rsquo;eau. C&rsquo;est un point d\u00e9cisif, car il aura une grande influence sur diff\u00e9rents aspects. Le cadre minimum est de 7 x 7 m, en augmentant dans les sols pluviaux peu profonds, car sinon les racines risquent de ne pas pouvoir s&rsquo;\u00e9tendre suffisamment dans le sol pour assurer la prise d&rsquo;eau sans devoir entrer en comp\u00e9tition avec un autre arbre. En outre, dans les sols profonds et avec une disponibilit\u00e9 en eau, bien qu&rsquo;a priori la chose la plus favorable puisse sembler \u00eatre de regrouper les arbres, il faut consid\u00e9rer qu&rsquo;avec le temps, les arbres deviendront plus grands et pourraient entrer en comp\u00e9tition pour la lumi\u00e8re, les nutriments et l&rsquo;eau, r\u00e9duisant ainsi l&rsquo;efficacit\u00e9 photosynth\u00e9tique. Pour rem\u00e9dier \u00e0 cette situation, une taille drastique serait n\u00e9cessaire, ce qui entra\u00eenerait un affaiblissement de l&rsquo;arbre.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9lagage<\/li>\n<\/ul>\n<p>On peut distinguer deux types d&rsquo;\u00e9lagage, \u00e0 savoir l&rsquo;\u00e9lagage de formation et l&rsquo;\u00e9lagage de production. La taille de formation est une taille effectu\u00e9e au cours des 5 ou 8 premi\u00e8res ann\u00e9es, en fonction du moment o\u00f9 l&rsquo;arbre atteint sa pleine production. Le but de cette taille est de faire en sorte que l&rsquo;arbre acqui\u00e8re la forme souhait\u00e9e, la forme id\u00e9ale \u00e9tant consid\u00e9r\u00e9e comme un vase avec trois branches principales et une hauteur au garrot ne d\u00e9passant pas un m\u00e8tre. De cette fa\u00e7on, on obtient de meilleurs rendements et la r\u00e9colte est plus facile. A partir de ce moment, la taille de production est effectu\u00e9e en hiver, chaque ann\u00e9e productive. Son objectif est d&rsquo;obtenir l&rsquo;a\u00e9ration et la luminosit\u00e9 \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur du vase, tout en maintenant les niveaux de production.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Ravageurs et maladies<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Punaise verte<\/strong> (<em>Nezara viridula<\/em>) : esp\u00e8ce d&rsquo;insecte h\u00e9mipt\u00e8re, qui d\u00e9gage une odeur irritante intense lorsqu&rsquo;elle se sent menac\u00e9e ou qu&rsquo;on lui marche dessus. En raison de ses caract\u00e9ristiques physiques, il est difficile \u00e0 d\u00e9tecter. Cependant, elle repr\u00e9sente un grand danger, car en plus de d\u00e9pr\u00e9cier la qualit\u00e9 des fruits, qui se fl\u00e9trissent ou pr\u00e9sentent des d\u00e9formations et des taches sombres, dans les cas o\u00f9 elle n&rsquo;est pas contr\u00f4l\u00e9e \u00e0 temps, elle peut provoquer une perte totale de la r\u00e9colte. Il provoque principalement des pointill\u00e9s sur les feuilles qui, une fois d\u00e9ploy\u00e9es, ont tendance \u00e0 se briser relativement facilement dans les zones pointill\u00e9es. Les \u0153ufs sont pondus sur la face inf\u00e9rieure de la feuille en forme d&rsquo;hexagone et de nid d&rsquo;abeille.<\/p>\n<p><strong>Plodia interpunctella<\/strong> (<em>Plodia interpunctella<\/em>) : une esp\u00e8ce de l\u00e9pidopt\u00e8re, \u00e9galement connue sous le nom de papillon de nuit de la noix bagu\u00e9e. Ce papillon peut causer des pertes directes, ainsi que des co\u00fbts \u00e9conomiques indirects, en raison des pertes de qualit\u00e9 et des plaintes des consommateurs. Elle touche les produits stock\u00e9s et emball\u00e9s, pour lesquels il est n\u00e9cessaire de maintenir le lieu de stockage propre, en insistant particuli\u00e8rement sur les fissures et les coins. Les denr\u00e9es alimentaires et les emballages doivent \u00e9galement \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s pour d\u00e9tecter si d&rsquo;autres denr\u00e9es alimentaires ont \u00e9t\u00e9 compromises et il est essentiel de les retirer. Les d\u00e9g\u00e2ts sont dus \u00e0 l&rsquo;entr\u00e9e des larves dans les fruits, o\u00f9 elles creusent des galeries, provoquant une contamination par la pr\u00e9sence d&rsquo;exuvies et de restes de soie.<\/p>\n<p><strong>Psylle du pistachier<\/strong> (<em>Agonoscena pistaciae<\/em>) : une esp\u00e8ce d&rsquo;hym\u00e9nopt\u00e8re dont les adultes sont de couleur jaune fonc\u00e9, avec parfois des taches noires. Elle est relativement facile \u00e0 d\u00e9tecter visuellement, car des masses cotonneuses caract\u00e9ristiques se forment sur les feuilles. Sur la face inf\u00e9rieure des feuilles, il est \u00e9galement possible de voir les nymphes de couleur jaune-orange, o\u00f9 elles se nourrissent. Tant les adultes que les stades plus immatures basent leur alimentation sur l&rsquo;ingestion de la s\u00e8ve de la plante, ce qui d\u00e9clenche une r\u00e9duction de la croissance, provoquant \u00e9galement une chute de la pousse, ce qui entra\u00eene la d\u00e9foliation, la chute des fruits et, par cons\u00e9quent, une r\u00e9duction consid\u00e9rable du rendement de la culture.<\/p>\n<p><strong>Clitra ou col\u00e9opt\u00e8re<\/strong> (<em>Labidostomis lusitanica<\/em>) : appartenant au genre des col\u00e9opt\u00e8res, petit col\u00e9opt\u00e8re, d&rsquo;aspect compact, pr\u00e9sentant un dimorphisme sexuel au sein d&rsquo;une m\u00eame esp\u00e8ce, de sorte que les m\u00e2les sont plus grands que les femelles. La t\u00eate et le pronotum sont noirs et les \u00e9lytres sont d&rsquo;une couleur orange frappante avec un point noir au d\u00e9but, ce qui les rend facilement reconnaissables. Ils se nourrissent au printemps des feuilles tendres, principalement des nouvelles pousses, ce qui peut entra\u00eener la d\u00e9foliation de l&rsquo;arbre. Ils pondent leurs \u0153ufs pr\u00e8s des nids de fourmis, o\u00f9 ils se d\u00e9placent apr\u00e8s l&rsquo;\u00e9closion, colonisant le nid et se nourrissant des d\u00e9chets des fourmis.<\/p>\n<p><strong>Fourmi \u00e0 queue marron<\/strong> (<em>Vesperus xatarti<\/em>) : col\u00e9opt\u00e8re dont la vie adulte est tr\u00e8s courte et se termine apr\u00e8s l&rsquo;accouplement et la ponte. Les \u0153ufs sont facilement reconnaissables, car ils sont dispos\u00e9s en tache blanch\u00e2tre, fix\u00e9e par une substance mucilagineuse qui durcit, servant ainsi de protection. Les larves sortent de l&rsquo;\u00e9corce des arbres et parcourent de courtes distances pour atteindre le sol, o\u00f9 elles s&rsquo;enterrent \u00e0 la recherche des racines, dont elles se nourrissent. Il en r\u00e9sulte des dommages qui limitent la capacit\u00e9 de la culture \u00e0 assimiler les nutriments. Si l&rsquo;arbre est tr\u00e8s jeune, il peut \u00eatre compl\u00e8tement d\u00e9truit en peu de temps. Chez les arbres plus matures, les sympt\u00f4mes qui apparaissent peuvent \u00eatre confondus avec ceux d&rsquo;autres probl\u00e8mes, car leur vigueur diminue, ils sont affaiblis et la r\u00e9colte est beaucoup plus petite qu&rsquo;elle ne devrait l&rsquo;\u00eatre, avec des fruits de taille r\u00e9duite.<\/p>\n<p><strong>Cochenille farineuse<\/strong> (<em>Saessetia oleae<\/em>) : insecte homopt\u00e8re dont la forme la plus connue est la femelle adulte de couleur brun fonc\u00e9 qui, sous sa carapace, prot\u00e8ge ses \u0153ufs, lesquels sont pondus sans qu&rsquo;il soit n\u00e9cessaire de les f\u00e9conder. Compte tenu de la raret\u00e9 des m\u00e2les et de la caract\u00e9ristique susmentionn\u00e9e, on peut dire que la reproduction de cette esp\u00e8ce de cochenille est parth\u00e9nog\u00e9n\u00e9tique. D\u00e8s l&rsquo;apparition des premi\u00e8res larves, qui sont d&rsquo;abord mobiles, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles se fixent d\u00e9finitivement, elles se d\u00e9placent vers les nouvelles pousses, g\u00e9n\u00e9ralement sur la face sup\u00e9rieure et plus particuli\u00e8rement sur la nervure centrale. L&rsquo;une des principales causes de dommages est due \u00e0 l&rsquo;excr\u00e9tion de miellat, qui favorise l&rsquo;\u00e9tablissement de ce que l&rsquo;on appelle le champignon de la moisissure noire, qui forme une couche noire sur les feuilles, semblable \u00e0 de la suie, qui emp\u00eache l&rsquo;incidence de la lumi\u00e8re du soleil, r\u00e9duisant ainsi l&rsquo;activit\u00e9 photosynth\u00e9tique. Ils provoquent \u00e9galement un affaiblissement g\u00e9n\u00e9ral d\u00fb \u00e0 la succion de la s\u00e8ve.<\/p>\n<p><strong>Botryosphaeria dothidea <span style=\"font-weight: 400;\">(<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Botryosphaeria dothidea<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">)<\/span><\/strong>: maladie du pistachier, nomm\u00e9e d&rsquo;apr\u00e8s le champignon qui la provoque. Elle se caract\u00e9rise par la formation d&rsquo;une s\u00e9rie de plaies, qui apparaissent comme des l\u00e9sions d\u00e9prim\u00e9es sur l&rsquo;\u00e9corce, sans changement \u00e9vident de couleur par rapport \u00e0 l&rsquo;\u00e9corce saine. C&rsquo;est pourquoi on l&rsquo;appelle aussi chancre, qui peut s&rsquo;\u00e9tendre sur toute la longueur d&rsquo;une branche. Suite \u00e0 l&rsquo;apparition de ces l\u00e9sions, les feuilles se fl\u00e9trissent progressivement, c&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;elles perdent leur turgescence, jusqu&rsquo;\u00e0 devenir pli\u00e9es et coll\u00e9es les unes aux autres, restant ainsi attach\u00e9es \u00e0 la branche pendant une longue p\u00e9riode, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles finissent par tomber. En ce qui concerne l&rsquo;\u00e9volution des sympt\u00f4mes sur la branche affect\u00e9e, on peut d&rsquo;abord observer une n\u00e9crose de l&rsquo;apex et un fl\u00e9trissement des jeunes feuilles. Par la suite, ces sympt\u00f4mes se d\u00e9veloppent et s&rsquo;aggravent de l&rsquo;apex \u00e0 l&rsquo;extr\u00e9mit\u00e9 la plus proximale de la branche. Cette progression est connue sous le nom de d\u00e9p\u00e9rissement et peut appara\u00eetre sur une seule branche ou sur plusieurs branches d&rsquo;un m\u00eame arbre.<\/p>\n<p><strong>Verticillium dahliae<\/strong> (<em>Verticillium dahliae<\/em>) : maladie provoqu\u00e9e par l&rsquo;action du champignon pathog\u00e8ne qui lui donne son nom, qui entra\u00eene une d\u00e9coloration et un enroulement des feuilles. Elle peut m\u00eame entra\u00eener la mort de l&rsquo;arbre, car ses branches se dess\u00e8chent progressivement. La transmission peut se faire entre des arbres de la m\u00eame esp\u00e8ce ou par contagion \u00e0 travers un h\u00f4te, comme les esp\u00e8ces adventices et d&rsquo;autres esp\u00e8ces cultiv\u00e9es dans des zones voisines. Le champignon infecte l&rsquo;arbre par les racines, en profitant des l\u00e9sions \u00e0 la surface de l&rsquo;arbre caus\u00e9es par les travaux effectu\u00e9s par l&rsquo;agriculteur ou par l&rsquo;action d&rsquo;autres \u00eatres vivants, comme les insectes ou les n\u00e9matodes. Une fois qu&rsquo;il a atteint l&rsquo;int\u00e9rieur, le myc\u00e9lium du champignon se propage relativement rapidement dans le syst\u00e8me vasculaire, en provoquant une r\u00e9action aux substances visqueuses produites par l&rsquo;agent pathog\u00e8ne, qui obstruent les vaisseaux conducteurs.<\/p>\n<p><strong>Alternaria, alternariose ou mildiou<\/strong> (<em>Alternaria alternata<\/em>) : provoqu\u00e9 par un champignon pathog\u00e8ne opportuniste, qui profite de tout type d&rsquo;ouverture disponible pour acc\u00e9der \u00e0 l&rsquo;h\u00f4te, comme les plaies ou celles de type naturel, comme les lenticelles, structures sp\u00e9cialis\u00e9es, de forme circulaire et allong\u00e9e, qui assurent l&rsquo;entr\u00e9e de l&rsquo;oxyg\u00e8ne, c&rsquo;est-\u00e0-dire les \u00e9changes gazeux. Les sympt\u00f4mes commencent \u00e0 appara\u00eetre sur les feuilles basales, puis progressent vers les strates sup\u00e9rieures. Au d\u00e9but, les feuilles prennent une teinte jaun\u00e2tre \u00e0 l&rsquo;extr\u00e9mit\u00e9, qui se d\u00e9veloppe progressivement le long des bords jusqu&rsquo;au p\u00e9tiole. Ensuite, une s\u00e9rie de taches de taille variable apparaissent sur les feuilles, avec une bordure violette et un centre blanch\u00e2tre ou brun\u00e2tre. Au centre de la l\u00e9sion, il peut y avoir des ruptures dans le tissu n\u00e9crotique.<\/p>\n<p><strong>Rouille du pistachier<\/strong> (<em>Pileolaria terebinthi<\/em>) : le champignon qui produit cette maladie accomplit son cycle complet dans les arbres, plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans tous ceux qui appartiennent au genre Pistacia. Elle est transmise par voie a\u00e9rienne au moyen de basidiospores, qui sont des spores reproductives. Pendant l&rsquo;hiver, les structures d&rsquo;hivernage peuvent \u00eatre trouv\u00e9es sur les feuilles tomb\u00e9es au sol, se d\u00e9veloppant \u00e0 nouveau d\u00e8s que les temp\u00e9ratures d\u00e9passent 15\u00b0C. Les sympt\u00f4mes commencent par l&rsquo;apparition d&rsquo;une cloque sur les feuilles. Les sympt\u00f4mes commencent par l&rsquo;apparition d&rsquo;une s\u00e9rie de taches n\u00e9crotiques sur les feuilles, caract\u00e9ris\u00e9es par une couleur brun\u00e2tre et entour\u00e9es d&rsquo;une fine marge jaun\u00e2tre. Occasionnellement, une perforation du limbe des feuilles peut se produire. Au fil du temps, les taches deviennent plus fonc\u00e9es et poudreuses et finissent par s&rsquo;\u00e9tendre sur toute la surface, jusqu&rsquo;\u00e0 devenir une masse brun fonc\u00e9 de tissu n\u00e9crotique. En cas d&rsquo;infection s\u00e9v\u00e8re, la d\u00e9foliation de l&rsquo;arbre peut \u00eatre pr\u00e9occupante. On peut \u00e9galement trouver des pustules sur les fruits.<\/p>\n<p><strong>Septoria<\/strong> (<em>Septoria pistaciae, Septoria pistaciarum et Septoria pistacina<\/em>) : cette maladie, caus\u00e9e par l&rsquo;action de plusieurs champignons ascomyc\u00e8tes, a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9e dans tous les pays producteurs de pistaches. Comme dans les cas pr\u00e9c\u00e9dents, la symptomatologie consiste en l&rsquo;apparition et le d\u00e9veloppement de taches n\u00e9crotiques irr\u00e9guli\u00e8res. Cependant, dans cette pathologie, les taches, bien qu&rsquo;elles puissent \u00eatre tr\u00e8s nombreuses sur une m\u00eame feuille, restent petites et isol\u00e9es les unes des autres. Les arbres qui ne sont pas trait\u00e9s subiront une d\u00e9foliation pr\u00e9coce et seront affaiblis l&rsquo;ann\u00e9e suivante. Le champignon passe l&rsquo;hiver sur les feuilles mortes qui ont \u00e9t\u00e9 infect\u00e9es la saison pr\u00e9c\u00e9dente. Les ascospores, au moment o\u00f9 elles sont m\u00fbres et pr\u00eates \u00e0 \u00eatre lib\u00e9r\u00e9es, sont lib\u00e9r\u00e9es pendant et apr\u00e8s les pluies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Une culture rentable est d\u00e9finie comme une culture qui permet de r\u00e9cup\u00e9rer l&rsquo;investissement initial dans un d\u00e9lai relativement court ou le plus rapidement possible. Il est \u00e9galement d\u00e9fini comme celui pour lequel les b\u00e9n\u00e9fices de sa vente sont bien sup\u00e9rieurs \u00e0 l&rsquo;investissement \u00e0 r\u00e9aliser. 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